エディターの文字コードを変更する

Eclipseのメニューから[ウィンドウ]-[設定]をクリックします。

[ワークベンチ]-[エディター]を選択します。

エディターの設定

エンコードの設定

ドロップダウンにEUC-JPは無いですが、EUC-JPと入力すると文字コードの変更ができます。 ShiftJISにしたい場合、SJISと入力することもできるようです。